MAJÓWKA

Z okazji zbliżającej się majówki życzę wszystkim pięknej pogody i wielu sposobności do przyrządzania pysznych potraw, zwłaszcza na łonie natury ;)

3bit

Składniki:

• hebatniki 35 dag
• mleko skondensowane słodzone 1 puszka
• czekolada mleczna 1 szt.

Masa śmietankowa:

• śmietanka 30% 0,2 L
• śnieżka 2 szt.

Masa budyniowa:

• budyń waniliowy 1 szt.
• mleko 0,3 L
• masło 20 dag
• cukier puder 3 łyżki

Sposób przyrządzenia:

Zamkniętą puszkę mleka skondensowanego gotujemy w wodzie (puszka musi być całkowicie zakryta wodą) ok. 3 godzin. Można również kupić w sklepie gotowy kajmak (do nabycia w marketach).

Śmietankę ubijamy razem ze śnieżkami na sztywną masę.
W rondelku gotujemy 1 szklankę mleka. W pozostałej ilości rozprowadzamy budyń i przyrządzamy dalej wg przepisu podanego na opakowaniu. Budyń studzimy. Miękkie masło ucieramy razem z cukrem pudrem oraz przestudzonym budyniem.

Czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

W formie do pieczenia ciast (28x28cm) układamy warstwami:
1. Herbatniki
2. Masa budyniowa
3. Herbatniki
4. Gorący kajmak
5. Herbatniki
6. Masa śmietankowa
7. Starta czekolada.

Chłodzimy w lodówce - najlepiej całą noc.

Orzechowiec

Na ten przepis pierwszy raz natrafiłam chyba u Arabeski i szczerze przyznam, że skutecznie mnie zachęciła. Niechaj więc będzie, że jest to moja propozycja do akcji Kuchnia Wielkanocna.

Co do ciasta - musiałam nieco zmienić proporcję, bo tabuny ludziów były do wykarmienia przy świątecznym stole, więc i blacha ciasta musiała być duża :)


Składniki na ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki miodu
• 1 kostka margaryny
  
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka sody

Margarynę posiekać z cukrem i mąką. W rondelku rozpuścić miód z mlekiem oraz sodą. Całość przelać do suchych składników. Zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce (ok. 1 godz.). Podzielić na trzy części. 2 placki upiec w temp. 200 stopni przez ok. 15 minut

Masa orzechowa:

• 40 dag orzechów włoskich
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki miodu
• 15 dag masła lub margaryny

W rondelku rozgrzewamy masło, miód i cukier. Po utworzeniu jednolitej masy dodajemy orzechy i jeszcze chwile podgrzewamy. Całość wylewamy na 3 placek (nieupieczony) i zapiekamy w temp. 200 stopni przez 20 minut.

Masa budyniowa:

• 1 budyń waniliowy
• 1,5 szklanki mleka
• 25 dag masła lub margaryny
• 3 łyżki cukru pudru

Z podanych proporcji mleka gotujemy budyń i studzimy. Masło ucieramy z cukrem pudrem i dodajemy do ostudzonego budyniu....

i zabieramy się za składanie, zawczasu wyciągając ze spiżarni pyszny kwaśny dżemik :)


Gotowym kremem oraz dżemem przekładamy upieczone placki w następujący sposób:

1. Placek
   
2. Krem
3. Dżem
4. Drugi placek
5. Krem
6. Dżem
7. Trzeci placek (z masą orzechową)

Aby ciacho nie wydawało się zbyt suche należy je skrzętnie ukryć na 24h, żeby za bardzo nie kusiło i przy okazji nabrało jak to mawiała moja babcia "mocy urzędowej" czyli tak zwyczajnie zmiękło :)





Pozdrawiam Poświatecznie ;)

Rasta Jaja

Święta, święta i po świętach... a szkoda i to wielka. Jednak, aby za bardzo się nie rozczulać nad minionym czasem na pocieszenie efekt pracy Dorka i mojego małego wkładu. Coś dla tych, którzy lubią klimaty rasta :)